Come cucinare minestre in pancreatite acuta e cronica

Il pancreas deve produrre enzimi che aiutano ad abbattere proteine, carboidrati e grassi nel corpo umano. Per questo motivo, quando la pancreatite progredisce, l'organo rappresenta l'onere principale. Quando si verifica il processo infiammatorio del pancreas, il carico deve essere ridotto. Questo aiuterà a fare una dieta speciale. Dalla dieta dovrà eliminare alcuni dei piatti o dei loro ingredienti costitutivi. Il rifiuto dovrebbe da cibi grassi, speziati e anche salati e fritti.

Poco sulla dieta

Qualunque cosa fosse, ma il cibo dovrebbe essere equilibrato e includere i prodotti necessari per la normale attività umana. Questo include sia grassi vegetali che proteine ​​animali. I carboidrati con grassi per cucinare pasti dietetici dovrebbero essere in una piccola quantità, che dipende dallo stadio della malattia.

Severamente vietato con prodotti di pancreatite come:

Ad esempio, la zuppa di piselli con pancreatite acuta non dovrebbe essere inclusa nella dieta del paziente. Quasi tutti i medici ne parlano. La zuppa bollita dai piselli contiene molti bloccanti enzimatici che dovrebbero aiutare a digerire le proteine. Ma non viene digerito correttamente, e la sua parte non trasformata entra nell'intestino crasso, si combina con i batteri, provocando il rilascio di gas velenosi (ammoniaca, metano, monoamine). Anche se la zuppa di piselli è stata precedentemente preparata su piselli ben lavati e inzuppati, questo può causare esacerbazione della pancreatite, che causa gonfiore, mal di stomaco e diarrea.

Dieta per pancreatite acuta

Quando la malattia si intensifica, è importante attenersi a una dieta. Ci sono ricette di minestre dietatiche molto utili e gustose che possono essere cucinate con pancreatite. Molti dei seguenti piatti sono adatti per la pancreatite acuta e cronica. Ma, prima di tutto, prestiamo attenzione a ciò che deve essere fatto nel periodo di esacerbazione. Questa volta richiede una dieta rigorosa. Per diversi giorni, è consigliabile utilizzare solo decotti di rosa canina e acqua minerale, che sono anche di volume limitato - non più di 1,5 litri al giorno, distribuendo uniformemente l'assunzione (5-6 volte). Con la pancreatite dal terzo giorno puoi inserire alimenti a basso contenuto calorico.

È necessario astenersi da prodotti che aumentano la secrezione di succo gastrico. Si tratta di ingredienti grassi, salati e piccanti, oltre a stimolare la formazione di gas nell'intestino.

È consentito assumere minestre alimentari contenenti carboidrati, ma devono essere preparati senza sale. Puoi mangiare a intervalli regolari. Non fa male aggiungere alla dieta succo di mirtillo con vitamine, decotti di ribes e rosa canina, il cui volume non deve superare i 2,3 litri.

Tabella delle calorie

È molto importante calcolare le calorie in modo che al quinto giorno la cifra non sia superiore a 800. Il menu può essere distribuito in questo modo:

  • grassi - 20 g;
  • proteine ​​- 60 g;
  • carboidrati - 300 g

La prima volta a prendere i piatti in forma squallida, senza sale. Dopo due settimane, il numero di calorie può essere aumentato e la tabella sarà simile a questa:

  • grassi - 40 g;
  • proteine ​​- 100 g;
  • carboidrati - 450 g

Dopo la scomparsa dei sintomi del periodo acuto, è possibile immettere zuppe vegetariane, pesce magro bollito e carne, cereali, latte fermentato e prodotti caseari freschi. Prima di coricarsi, lo yogurt e l'acqua mescolata con il miele hanno un effetto benefico sul pancreas. Escludere categoricamente dalla dieta grasso affumicato, panna acida grassa, muffin, cipolla, aglio e cibi fritti.

Deliziose ricette per la pancreatite

I pasti dovrebbero essere preparati solo da prodotti naturali che non contengono additivi chimici e varie impurità. Certo, trovare prodotti ecologici oggi è molto difficile, ma è importante ricordare che altrimenti l'uso di una dieta potrebbe non essere di alta qualità, e questo porta ad un deterioramento del pancreas. Pertanto, è meglio se i prodotti coltivati ​​da soli o acquistati in negozi specializzati sono sul tavolo. Inoltre, dovrebbero essere dietetici, preparati secondo ricette speciali che sono raccomandate per la pancreatite.

Solo soddisfacendo tutte le prescrizioni si può contare su una pronta guarigione e il ripristino del pancreas. Questo è importante in modo che dopo un certo tempo puoi permetterti di mangiare il tuo cibo preferito.

Le zuppe dietetiche per la pancreatite sono molto facili da preparare, in quanto non ci sono molti prodotti che lo compongono. La zuppa di pollo è meglio cuocere sul brodo secondario e inserirla frittata finemente tritata, cotta solo dal bianco d'uovo. Va ricordato che quando la pancreatite deve essere esclusa dalla dieta usando miglio, cavoli e legumi. È meglio optare per le semole di grano saraceno. Ci sono zuppe in cui è permesso mettere grossi gradi di formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Sono gustosi come anche quelli che non hanno bisogno di una dieta speciale come.

Ricette di pancreatite cronica

La zuppa è un alimento dietetico molto necessario per la pancreatite in qualsiasi stadio della malattia. Non dovrebbe essere consumato caldo, sotto forma di calore. Per cucinare, è necessario utilizzare prodotti facilmente digeribili. Solo in questo caso, i primi piatti non aggravano il pancreas già malato e le spiacevoli conseguenze della pancreatite cronica.

Ricetta zuppa di verdure

Per preparare questo piatto sano è necessario preparare i seguenti ingredienti:

Tutti i prodotti sono finemente tritati e cucinati. Ma le verdure dovrebbero bollire per almeno mezz'ora per essere abbastanza morbide. Quando la pancreatite è una tale zuppa è molto utile, per dare un piccolo assaggio in esso dovrebbe essere messo una piccola quantità di panna acida.

La ricetta corretta per cucinare il brodo di pollo

Se il medico curante ha già permesso di aggiungere zuppa di pollo al paziente con pazienti con pancreatite, quindi per farlo devi avere:

  • petto di pollo (non solo pollo, in quanto contiene molte sostanze estrattive);
  • verdure fresche;
  • cipolle;
  • carote;
  • riso o vermicelli.

Se per cucinare il brodo viene comprata una carcassa di pollo intero, allora la pelle deve essere rimossa da esso, le ossa non devono essere messe in una padella e la carne deve essere lavata bene. È permesso usare il brodo secondario per zuppa dietetica. In primo luogo mettere la carne in un contenitore, far bollire per circa 20 minuti, scolare il brodo cotto, sciacquare la carne e rimetterla a fuoco. Quindi mettici dentro un po 'di sale, erbe, verdure, riso. Questa zuppa dovrebbe essere mangiata fresca.

Ricetta zuppa di formaggio pancetta

Sebbene il formaggio durante l'esacerbazione della malattia non possa essere assunto, ma dopo un certo periodo di tempo, con il permesso del medico curante, è possibile aggiungerlo gradualmente alla dieta. Questo non si applica a tutti i tipi di formaggio, ma solo a uno - il tofu giapponese. In apparenza e consistenza, è simile alla normale ricotta. Diversificare il menu magro per la pancreatite e renderlo delizioso con questo formaggio.

La zuppa è preparata, come al solito, nel brodo di pollo secondario. Quindi è necessario aggiungere le verdure pre-cotte e schiacciate allo stato di purè di patate:

Diluire la crema cotta con il brodo allo stato liquido, ma non versare molto liquido. La zuppa dovrebbe avere una consistenza a forma di purea. Quindi salalo, metti il ​​formaggio e fai bollire ancora qualche minuto. Molto gustoso per servire i crostini con questa zuppa.

Zuppa di verdure con formaggio

Con pancreatite, questo tipo di zuppa viene preparata in brodo vegetale. Per questa ricetta, devi avere i seguenti ingredienti:

Cuocere le verdure fino a quando sono pronte, quindi togliere dalla padella, macinare con un frullatore ad una consistenza pastosa. Aggiungere la massa di verdure al brodo, inserire il formaggio e bollire di nuovo. Prima di servire sul tavolo per migliorare il gusto, metti la panna acida e trita finemente le verdure.

C'è un'opportunità per diversificare la ricetta. Per fare questo, mettere nella zuppa 50 g di gamberetti pelati per 3 minuti fino a cottura. La carne, zuppa di funghi per pancreatite è vietata.

Zuppa d'orzo

Per cucinare questo piatto devi avere:

  • orzo perlato 25 g;
  • carote;
  • patate;
  • un po 'di burro;
  • verdi.

I barili di perle devono essere accuratamente selezionati e sciacquati. Mettilo in un contenitore di acqua bollente. Dopo che le grane sono cotte, devono essere strofinate su un setaccio e il brodo risultante deve essere drenato. Mettete tutto insieme, aggiungete anche le patate e le carote precotiledate, mettete il burro e fate bollire il brodo. Prima di servire, cospargere il piatto con prezzemolo tritato.

Zuppa di verdure con riso

Questo piatto dietetico è molto utile per la pancreatite. Per prepararlo secondo questa ricetta, dovresti avere i seguenti ingredienti:

  • riso - 50 g;
  • patate - 40 g;
  • zucchine - 30 g;
  • acqua - 0,5 l.

Cuocere il riso in anticipo e poi passare il setaccio. Versare acqua bollita in questa massa. Lessare le patate, aggiungere al riso. Fai lo stesso con le zucchine. Mescola tutto insieme e la zuppa di dieta è pronta.

Primo piatto di zucca

Preparare verdure: cipolle, zucchine, carote, tutte una ad una, 3 patate, verdure fresche e olio di semi di girasole. Tutte le verdure devono essere accuratamente lavate, sbucciate e messe sul fuoco per cucinare. È necessario tagliarli a cubetti. In una padella cuocere a fuoco lento una piccola cipolla, aggiungere le carote, fate sobbollire per qualche minuto a fuoco basso. Mettere le carote e le zucchine nella "frittura" e mescolare a fuoco lento. Non dovrebbe essere permesso di formare una crosta tostata, in quanto ciò è dannoso per la pancreatite. Metti tutti gli ingredienti nella padella nella pentola con le patate. Questa zuppa vegetariana viene servita condita con verdure.

Zuppa di carote con zucchine

Per preparare questa zuppa devi prendere:

  • patate - 5 pezzi;
  • carote - 3 pezzi;
  • zucchine - 1 pz.;
  • peperone rosso dolce - 1 pz;
  • sale a piacere;
  • olio d'oliva;
  • cavolfiore - poche infiorescenze.

Tagliare le verdure finemente, cuocere per 30 minuti. Quindi filtrare e macinare con un frullatore. In acqua calda, è possibile aggiungere un cubetto di pollo, mettere la massa vegetale risultante. Salare, mescolare, portare a ebollizione. Alla fine della cottura aggiungere l'olio d'oliva. La zuppa dovrebbe essere mangiata fresca.

Zuppa di pancreatite mucosa

Molto utile è la zuppa di farina d'avena, che contiene enzimi che aiutano a scomporre i carboidrati. È necessario mettere la farina d'avena in acqua bollente e cuocere a fuoco basso per un'ora. Senza sfregare, filtrare attraverso uno strato di garza o un setaccio. Nel brodo ottenuto aggiungere sale, un pizzico di zucchero e far bollire. Quando la zuppa si raffredda, aggiungi una miscela di uova e latte fresco. È importante assicurarsi che l'uovo non caglia, per cui è necessario mantenere la temperatura corretta non superiore a 60 ° C Quindi aggiungere il burro. Per un paziente con pancreatite secondo la dieta prescritta, sono necessarie le seguenti proporzioni:

  • farina d'avena - 40 g;
  • acqua - 400 ml;
  • latte - 150 g;
  • 1/3 uovo;
  • burro - 15 g;
  • zucchero 2 g

Consigli utili

Ci sono molte deliziose ricette per fare le zuppe per la pancreatite. È importante che i prodotti siano freschi, accuratamente puliti. Panna acida e formaggio aggiunti con il permesso del medico, ma non nella fase acuta. Se hai dubbi sulla prescrizione, è meglio contattare il medico.

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Zuppe semplici per la pancreatite a casa (ricette con foto)

Le zuppe con pancreatite hanno un effetto terapeutico, aiutano a ridurre la soglia del dolore e il processo infiammatorio nel pancreas. Il valore dei primi piatti è che includono un gran numero di oligoelementi e vitamine, contribuiscono alla rimozione delle tossine e normalizzano il funzionamento del sistema digestivo. I nutrizionisti raccomandano di includere minestre diverse nella dieta, scegliendo gli ingredienti del piatto, in base al gusto e alle preferenze, a condizione che tutti gli ingredienti utilizzati per preparare un piatto sano siano nella lista dei prodotti consentiti.

I pazienti con pancreatite devono includere minestre nel menu del giorno. In caso di esacerbazione della malattia, dovrebbero essere consumati più volte durante il giorno.

Quali zuppe puoi mangiare con pancreatite pancreas

Quando si cucinano le zuppe, è necessario utilizzare prodotti che possono essere utilizzati con pancreatite. I nutrizionisti consigliano nei primi piatti di includere ingredienti, la cui azione è volta a normalizzare il funzionamento del pancreas.

In caso di pancreatite, è consentito l'uso di zuppe con carne e pesce, tenendo conto che il brodo di carne viene cotto nel brodo secondario (la carne viene bollita due volte, scolando il primo brodo). La preferenza nella scelta della carne dovrebbe essere data alle varietà a basso contenuto di grassi, in cui non vi è uno strato di grasso. La carne dovrebbe essere tagliata molto finemente, quindi sarà meglio digerire. L'uso di brodo grasso può causare una esacerbazione della malattia. Secondo i nutrizionisti, la carne di coniglio, tacchino, pollo e vitello è la scelta migliore per preparare le zuppe curative. Per cucinare la zuppa di pesce si consiglia di usare pollock, nasello.

Zuppe molto utili da verdure. L'uso di zuppe di patate, cipolle, carote, zucchine e zucche ha un effetto positivo sullo stato di salute. È possibile riempire le zuppe con sale, curcuma, erbe aromatiche, aglio. L'uso di zuppe fresche di cavolo e miglio non è consigliato, poiché questi prodotti causano un aumento della produzione di acido cloridrico e possono causare nausea e vomito.

In caso di patologia pancreatica, le zuppe di latte possono essere incluse nella dieta con alcune restrizioni. Non è consentito cuocere la zuppa con latte non diluito, in quanto il prodotto può causare gonfiore, vomito e provocare un attacco di pancreatite. Si consiglia di cuocere la zuppa con latte diluito con acqua (1: 1), le zuppe da latte dovrebbero essere consumate non più di due volte a settimana.

Il consumo di zuppa di piselli durante il periodo di esacerbazione della pancreatite non è consigliato, dal momento che un tale piatto può causare un aumento della flatulenza. Zuppe utili, purè di patate e zuppe - creme. Quando si preparano tali piatti, la quantità minima di sostanze nutritive è persa, a causa della struttura morbida del piatto in questa forma ha un effetto parsimonioso sul pancreas.

Zuppe vegetariane pancreatiche - Ricette

Le zuppe vegetariane con pancreatite hanno un effetto terapeutico sul pancreas. Queste zuppe hanno un grande volume e un basso contenuto calorico, hanno un effetto positivo sull'apparato digerente, depurano il corpo, normalizzano i processi metabolici e sono eccellenti fonti di vitamine e minerali.

La cottura di tali zuppe dovrebbe essere senza sale o con una quantità molto piccola di esso. Diversificare i piatti, dare loro un gusto appetitoso e l'aspetto con l'uso di spezie e verdure. Aggiungere carote, curry, curcuma può migliorare il sapore della zuppa e dare una vista luminosa e bella alla cena. Le zuppe vegetariane possono essere decorate con erbe fresche: prezzemolo, aneto, basilico, coriandolo, cipolle verdi - e di conseguenza ottenere un piatto molto profumato e appetitoso.

borsch

Il borsch è un piatto molto comune, molte persone lo amano e spesso lo cucinano. I pazienti con pancreatite dovrebbero preparare questo piatto, seguendo una ricetta speciale.

Per la zuppa di base, utilizzare un brodo di 1 carota e 2 patate, quindi aggiungere il pavimento di barbabietole. Durante la cottura è necessario eliminare completamente l'arrosto. Nel piatto finito, puoi aggiungere verdure.

Zuppa di riso

Questa zuppa è adatta per l'uso nel periodo di malattia acuta. È necessario prendere acqua - 600 ml, ¼ tazza di riso, 1 patata, carota. Il sale, le erbe, la panna acida possono essere aggiunti durante la remissione.

Le verdure vengono pelate, lavate, le carote vengono schiacciate su una grattugia, le patate vengono tagliate a cubetti. L'acqua viene portata ad ebollizione e vengono aggiunti il ​​riso prelavato e le verdure tritate. Dopo la bollitura, la zuppa viene lasciata cuocere a fuoco lento per 15 minuti, fino a quando le patate e il riso sono pronti. Prima dell'uso, si consiglia di schiacciare le patate con una forchetta o tritare la zuppa in un frullatore.

Zuppa di farina d'avena

Cucinato da farina d'avena Hercules. A 1,3 litri di acqua, aggiungere qualche cucchiaio di farina d'avena e cuocere a fuoco lento. La massa risultante viene filtrata attraverso un setaccio e nuovamente messa sul fuoco, prima di bollire. Nella zuppa puoi aggiungere erbe, alcuni cracker.

Zuppa di orzo perlato

40 g di orzo perlato vengono posti in 2 litri di acqua e cotti per 3 ore a fuoco basso. Il liquido finito viene filtrato e il brodo vegetale viene preparato sul brodo risultante, scegliendo gli ingredienti da gustare. Tutte le verdure devono essere tritate o triturate su una grattugia.

Un decotto di orzo perlato può anche essere versato in un piatto, un po 'di sale e immergere in esso cracker di pane bianco (non il negozio).

Zuppe dietetiche

Le zuppe dietetiche possono essere preparate solo in forma bollita o al vapore. Una tale dieta comporta pasti multipli, fino a 5 - 6 volte al giorno, in piccole porzioni. Al cibo era gustoso e vario, sviluppato ricette dietetiche.

Zuppa di purea di cavolfiore

È necessario prendere 200 g di cavolfiore, 2 carote e 3 patate. Le verdure sbucciate e tritate vengono versate con la stessa proporzione di acqua e latte, quindi le verdure vengono bollite in questa composizione. Quando il brodo è pronto, mescolare tutte le verdure con un frullatore, aggiungere un po 'di sale e aggiungere il formaggio duro pre-grattugiato. Zuppa di nuovo messa a fuoco per 5 minuti.

Zuppa estiva

4 patate pelate e tagliate a cubetti vengono versate con acqua fredda e messe a fuoco lento fino all'ebollizione, quindi carote e cipolle tagliate vengono aggiunte al brodo. Cetrioli pre-tagliati, pomodori, erbe e pepe bulgaro vengono mescolati e aggiunti a verdure bollenti, salate (è necessario aggiungere un pizzico di sale) e cuocere per altri 5-10 minuti. Come contorno, puoi servire riso bollito alla zuppa.

Zuppa di manzo dietetico

Il manzo viene lavato, tagliato a pezzetti, versato con acqua fredda e messo sul fuoco. Il brodo risultante viene versato e la carne bollita viene schiacciata due volte con un tritacarne.

Nel brodo vegetale precotto (patate, carote, cavolfiore, prezzemolo, sedano) aggiungere la carne grattugiata e mettere a fuoco lento per 10-15 minuti.

Zuppa di pollo dietetica

La carcassa di pollo sbucciata viene bollita due volte. Il primo brodo viene drenato, dopo di che la carne viene lavata e messa a bollire di nuovo. Il brodo ripetuto dovrebbe essere bollito, aggiungere un po 'di sale ed erbe. Nel brodo puoi aggiungere riso, vermicelli e verdure a piacere.

Zuppa - albicocche secche passate e mele secche

È necessario prendere le albicocche secche e le mele secche in quantità uguali, sciacquare bene e tagliare a pezzi. I prodotti tagliati vanno versati con acqua fredda e messi a cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Dopo aver filtrato il brodo, mele e albicocche secche vengono strofinate accuratamente con un setaccio, aggiungere lo zucchero e la cannella e, insieme, far bollire di nuovo a bollore nel brodo di frutta. La composizione finita deve essere raffreddata e aggiunta ad essa diluita, in una piccola parte del brodo, amido. La miscela risultante deve essere aggiunta alla massa raffreddata, mescolare e tutti insieme portare ad ebollizione.

Ricetta zuppa di pesce

Quando la pancreatite è utile nell'uso della zuppa di pesce - purè di patate. Il piatto risulta molto gustoso e soddisfacente. La zuppa contiene molti nutrienti e aiuta a riempire la mancanza di vitamine del corpo con una dieta speciale.

Per preparare la zuppa devi prendere 0,5 kg di pesce (luccio o nasello), 75 g di latte, 2 cucchiai. l. farina, 3 cucchiai. l. burro, erbe aromatizzate (prezzemolo, aneto), una cipolla piccola, 2 patate e sale.

Il pesce viene separato dalle ossa, il filetto risultante viene versato con acqua e bollito, dopo l'ebollizione, rimuovendo la schiuma formata e il grasso. Nel brodo aggiungere patate tritate finemente, cipolle brasate, erbe e sale. La composizione risultante viene macinata in un frullatore e condita con salsa a base di latte e farina. Dopo la zuppa - le purè di patate mettono ancora fuoco lento per 3 minuti.

Zuppa di pollo

Il brodo di pollo si consuma quando si verifica la remissione. È vietato usare pollo giovane. La zuppa è meglio cucinare dal pollo adulto, che contiene un gran numero di sostanze attive.

L'uccello viene lavato, fatto bollire a fuoco lento per 30 minuti, quindi il brodo viene scaricato, la carne viene lavata e il brodo secondario viene preparato. Il brodo è leggermente salato, vengono aggiunti verdi, patate tritate finemente e vermicelli. Servire la zuppa con un cucchiaio di panna acida.

Zuppe di formaggio

Il formaggio non è raccomandato per l'uso durante una esacerbazione della pancreatite. Quando si verifica la remissione, il prodotto caseario può essere aggiunto alla dieta in piccole porzioni. Gli esperti approvano l'uso del tofu giapponese, che ricorda la ricotta.

Zuppa di zucca e formaggio

Per la preparazione di tale zuppa di formaggio, è necessario utilizzare come base il brodo di pollo secondario.

200 g di zucca, 2 carote, 200 g di cavolfiore tagliati a pezzetti e far bollire. Dopo aver ammorbidito le verdure, vengono macinate in un frullatore e mescolate con il brodo. La massa risultante viene salata, aggiungere purè di tofu giapponese e cuocere a fuoco basso per circa 3 minuti. Servire la zuppa - puré di patate può essere con cracker fatti in casa.

Zuppa di formaggio in brodo vegetale

È necessario prendere 1 carota, bulbi di media grandezza, patate. Le verdure bollire fino a cottura, tritarle in un frullatore e la massa risultante viene mescolata con il brodo. Nella zuppa puoi aggiungere formaggio e panna acida. Puoi decorare il piatto con gamberi bolliti.

Zuppe di verdure

I primi di verdure sono utili in tutte le fasi della pancreatite. Zuppa di verdure correttamente cotta contribuisce al rapido ripristino del pancreas, aumentare l'immunità. Tali piatti hanno un effetto parsimonioso sul tratto digestivo, accelerando l'inizio della remissione.

Zuppa di purea di verdure

È necessario prendere una cipolla media, una carota, 2 patate e 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole

Cipolle e carote sono saltate in olio di semi di girasole. Versare 1 litro d'acqua in una casseruola, aggiungere 2 patate tritate finemente e metterle a fuoco basso, aggiungere le verdure bollite nella padella dopo aver fatto bollire e far bollire per 30 minuti. La zuppa può essere mangiata con i cracker.

Zuppa di carote e zucchine

Per la preparazione di vitamine e gustose zuppe di verdure è necessario prendere 5 patate, 1 zucchina, 2 carote, 1 peperone rosso, 1 cubetto di brodo di pollo, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, 100 g di cavolfiore.

Le verdure vengono tritate e cotte finemente per circa un'ora, fino a quando non si ammorbidiscono e poi si frantumano nel frullatore. Aggiungere il brodo, un pizzico di sale e la massa di verdura tritata al brodo. La composizione messa a fuoco per 2 minuti, aggiungere l'olio d'oliva.

Zuppa di cavolfiore e zucchine

300 gr. i broccoli e una zucca di medie dimensioni vengono lavati, tagliati a cubetti, versate 1 litro d'acqua e date alle fiamme. Le verdure cotte vengono tolte dal brodo, schiacciate in un frullatore, aggiungere il brodo vegetale, lasciare bollire per 2 minuti.

Zuppa di patate

Per preparare è necessario prendere 1,5 litri di brodo vegetale, una carota e cipolla, 4 patate, 10 g di burro e un pizzico di sale. Per riempire la zuppa occorre panna acida e verdure. Stufare carote e cipolle con acqua e burro, quindi versare il brodo vegetale, aggiungere le verdure tritate e far bollire per 30 minuti. Servito con panna acida

Zuppa di vitamine

È necessario prendere carote, cipolle, 4 patate, un pomodoro, un cetriolo, 2 peperoni, burro, erbe aromatiche, sale. Cipolle e carote vengono stufate con burro, la massa risultante viene aggiunta all'acqua e qui vengono aggiunte verdure tritate finemente. La zuppa viene cotta a fuoco basso per 15 minuti.

Zuppa di zucca

Per il brodo terapeutico devi prendere 1 zucchina, 3 patate, verdure, un bulbo e una carota, 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole

Verdure lavate e sbucciate tagliate a cubetti. Lessare le patate in 1 litro d'acqua. Nell'olio, soffriggere leggermente la cipolla, tagliata a metà anelli, aggiungere le carote, le zucchine e passarla per 2 minuti.

Non friggere Dopo che le patate bollono, aggiungere le verdure dalla padella, leggermente sale, far bollire a fuoco basso per 20 minuti. Quando servi la zuppa è decorata con verdure, aggiungi un cucchiaio di panna acida. Nella zuppa puoi aggiungere noodles, riso, pasta.

Zuppa di verdure con polpette di carne

Le polpette sono polpette di carne o pesce di varie dimensioni, bollite in acqua bollente o in brodo. La zuppa di polpette risulta leggera e ha un basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo è molto nutriente, ricca di vitamine e microelementi.

Le polpette dietetiche sono fatte di carne magra di manzo, pesce e pollame. Spezie, sale, cipolla, aglio e verdure vengono aggiunti alla carne macinata.

Zuppa di polpette di manzo

Zuppa di ingredienti - 3 litri di acqua, 0,5 kg di carne macinata, 2 cipolle, 1 carota, 2 patate, 0,5 piccole teste di cavolfiore, verdure (aneto o prezzemolo), alloro, piselli, sale.

Si aggiungono all'acqua bollente cipolla, grani di pepe, foglie di alloro e polpette di carne macinata, aspettano che l'acqua bolle di nuovo, e le patate e le carote sbucciate vengono aggiunte a buccia, salate, bollite per 5 minuti, poi viene aggiunto il peperone tagliato a dadini e colorato cavolo, diviso in piccoli pezzi. La zuppa viene bollita per altri 10 minuti, servita, decorando con i verdi.

Zuppa di grano saraceno con polpette di carne

È necessario prendere 0,5 kg di carne macinata, 3 patate, 1 carota, 150 g di grano saraceno, sale.

Formata da polpette di carne macinata immerse in acqua bollente, qui aggiungere il grano saraceno e cuocere per 15 minuti. Dopo di che, aggiungi le patate sbucciate e tritate, le carote affettate alla zuppa. Cuocere la zuppa per 25 minuti. Servito con aneto o prezzemolo.

Zuppe magra

La zuppa mucosa ha un effetto parsimonioso sulle pareti dello stomaco e dell'intestino, sul pancreas. Queste zuppe sono utili per le malattie dello stomaco e del tratto intestinale durante il periodo postoperatorio.

Zuppa di riso viscido

La zuppa viene preparata usando 150 ml di brodo, 300 ml di acqua, 40 g di riso e 5 g di burro. Il riso viene lavato, lasciato in acqua bollita per 15 minuti, quindi bollito per 1 ora. Dopo il tempo il brodo di riso viene filtrato attraverso un setaccio fine e aggiunto al brodo. La zuppa risultante viene portata a ebollizione, servita con pezzi di carne di pollo.

Zuppa di farina d'avena di muco

Al fine di preparare una porzione di zuppa di mucosa di farina d'avena, è necessario prendere 200 ml di latte, 40 g di farina d'avena, 10 g di burro fresco, ½ tuorlo d'uovo, ½ cucchiaino di zucchero, 200 ml di acqua. Una pentola di acqua pulita viene messa sul fuoco e portata ad ebollizione.

Dopo di che, la farina d'avena viene aggiunta lì, e di nuovo portata a ebollizione, entro un'ora. Il brodo di cereali viene filtrato attraverso un setaccio, senza strofinare i residui spazzati via, e versato in una casseruola, portando a ebollizione.

Preparare una miscela di latte e metà del tuorlo, mescolare accuratamente, con attenzione iniettato nella zuppa finita. Zucchero e un pizzico di sale vengono aggiunti alla zuppa.

Sottile zuppa di Ercole

Per preparare una singola porzione di zuppa, è necessario prendere 40 g di scaglie di fiocchi d'avena, 350 ml di acqua, 100 ml di latte, 1 tuorlo, 10 g di burro, sale, zucchero.

I fiocchi si addormentano in acqua bollente, si cuociono a fuoco basso per circa un'ora, filtrati. Uovo precotto - miscela di latte di latte caldo e tuorlo d'uovo, la miscela risultante viene aggiunta al brodo di mucca, salata, aggiungere burro e zucchero.

Primi piatti a base di latte

Le zuppe di latte con pancreatite si consumano solo durante la remissione.

Zuppa di semola con carote

La zuppa è preparata da 0,5 litri di latte (2,5% di grassi), 50 ml di acqua, 250 g di carote, 3 cucchiai. l. semolino, 1 cucchiaino. zucchero e burro.

Le carote vengono tagliate a rondelle e cotte con acqua fino a cottura, quindi frantumate in un frullatore. La semola viene gradualmente introdotta nel latte bollente. Assicurati di mescolare tutto il tempo per evitare la formazione di grumi (10 minuti). Dopo di ciò, alla composizione vengono aggiunte carote, sale e zucchero tritati e cuocere per altri 5 minuti. La zuppa pronta è piena di burro.

Zuppa di latte di grano saraceno

Richiesto per prendere 3 cucchiai. l. cuocere il grano saraceno in acqua salata finché è tenero. Nel porridge pronto è necessario aggiungere 0,5 litri di latte, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. burro e cuocere per altri 5 minuti.

Zuppa di latte alle mele

Per preparare il brodo hai bisogno di 0,5 litri di latte, 200 g di mele, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1/3 cucchiaini. amido, 1 tuorlo, sale.

Le mele vengono pelate, tagliate a cubetti, stufate con acqua e zucchero. Il tuorlo da un uovo è mescolato con zucchero, amido e circa 100 ml di latte sono aggiunti. La miscela risultante viene versata nel latte bollente. Dopo il raffreddamento, aggiungere le mele. Il piatto finito viene macinato da un frullatore. La zuppa può essere consumata fredda come dessert.

Controindicazioni

Per preparare zuppe dietetiche per la pancreatite è necessario tenere conto di alcune limitazioni. La prima zuppa quando si cucina le zuppe si fonde sempre. Per le zuppe scegliere un filetto pulito, i tendini e la cartilagine non vengono utilizzati.

Nelle zuppe è vietato aggiungere ingredienti irritanti e prodotti che non sono consentiti per l'infiammazione del pancreas. Non è consentito utilizzare prodotti che aumentano la secrezione di succo gastrico e carni grasse.

Quando la pancreatite è controindicata l'uso di ravanelli, acetosella, ravanelli, peperoni, lattuga, aglio, rabarbaro. Alcune verdure dovrebbero essere consumate in quantità limitate. Tali verdure includono asparagi, cavolo bianco, pomodori, cetrioli, melanzane.

Le zuppe per pancreatite sono un ottimo modo per diversificare la dieta senza danni alla salute. I primi piatti preparati secondo le indicazioni dei nutrizionisti hanno un effetto positivo sul corpo e aiutano a superare rapidamente l'esacerbazione della malattia.

Recensioni

Cari lettori, la vostra opinione è molto importante per noi - quindi saremo felici se condividerete le vostre ricette per zuppe con pancreatite nei commenti. Questo sarà utile anche ad altri utenti.

Mio marito ha una pancreatite cronica. Cucino per lui separatamente, secondo le ricette speciali. Particolarmente bene sono i primi piatti che consentono di superare rapidamente il periodo acuto della malattia.

Dai prodotti ammessi cucino varie zuppe saporite e appetitose a base di verdure e carni dietetiche. Il marito è assistito da una zuppa di hercules mucoso. Anche in un periodo elevato, una tale zuppa è facilmente digeribile, dopo di che il dolore diminuisce.

Ero un amante del cibo grasso e speziato, mangiavo in modo irregolare, spesso mangiavo un pasto secco. Sullo sfondo di uno stile di vita malsano, ho sviluppato pancreatite. Il medico ha prescritto una dieta. All'inizio era molto difficile per me, pensavo che mangiare a dieta significasse mangiare solo cereali. Ma quando il nutrizionista ha spiegato quali piatti erano inclusi in una dieta speciale, la dieta non sembrava così insopportabile. Amo soprattutto le zuppe con polpette di carne e zuppe di formaggio. Le polpette possono essere cotte con carne di pollo e pesce. Aggiungo il formaggio tofu giapponese alla zuppa di formaggio, che dà un gusto eccellente al piatto. Dopo aver usato le zuppe, la mia salute ha cominciato a migliorare. Dolore, nausea e altri sintomi sono scomparsi. Mangio sulla dieta per il terzo mese, è utile e molto gustoso.

http://ogkt.ru/pankreatit/supy-pri-pankreatite-ih-lechebnoe-vozdejstvie-i-retsepty.html

Zuppe deliziose e sane per la pancreatite

La pancreatite è una malattia in cui il pancreas è principalmente colpito, quindi i pazienti con questa diagnosi devono seguire una dieta rigorosa. Le zuppe per pancreatite sono utili e necessarie, ma è necessario sapere come prepararle correttamente.

Le zuppe per pancreatite sono utili e necessarie, ma è necessario sapere come prepararle correttamente.

Cosa può

I gastroenterologi raccomandano ai pazienti con un pancreas infiammato di usare i primi piatti ogni giorno. Le ricette di questi piatti sono semplici, come con una pancreatite si può mangiare una quantità limitata di alimenti.

È desiderabile scegliere il grano saraceno e l'avena da cereali. Le verdure preferiscono carote, patate e cavolfiori. L'aggiunta di formaggio può migliorare il gusto dei piatti.

Il menu per la pancreatite può includere brodo di pollo, ma solo secondario. È consentito aggiungere una frittata, cotta in olio vegetale e tagliata a pezzetti.

pesca

Per quanto riguarda l'uso di zuppa con pancreatite, sono in corso controversie, ma i gastroenterologi consentono comunque di essere utilizzato dai pazienti nello svolgimento di tutte le raccomandazioni. Per cucinare la zuppa, dovresti scegliere di pescare solo varietà a basso contenuto di grassi, perché l'orecchio oleoso sottoporrà ulteriore sforzo all'esofago e può provocare una esacerbazione della malattia del pancreas. I peperoni e le erbe non possono essere aggiunti.

La zuppa di pesce deve essere filtrata e consumata sotto forma di calore. Quando la pancreatite non può mangiare orecchio caldo o freddo. Inserirlo nella dieta può essere solo in remissione o una quindicina dopo l'esacerbazione.

Per cucinare la zuppa di pesce, dovresti scegliere di pescare solo varietà a basso contenuto di grassi.

latteria

Quando la pancreatite deve seguire le regole generali dei primi piatti da cucina:

  1. Durante la cottura delle zuppe il latte deve essere diluito con acqua in un rapporto di 1: 1. Il latte intero non dovrebbe essere consumato.
  2. Non sono ammessi cereali e miglio d'orzo.

Durante la cottura delle zuppe il latte deve essere diluito con acqua in un rapporto di 1: 1.

Più spesso nel menu per la pancreatite includono riso e zuppe di latte di grano saraceno. Per preparare il primo piatto di riso è necessario assumere i seguenti ingredienti:

  • 0,5 litri di latte;
  • 50 grammi di cereali di riso;
  • 1 cucchiaio. l. zucchero;
  • 0,5 litri di acqua;
  • 10 g di burro;
  • un pizzico di sale

Il riso deve essere raccolto e sciacquato accuratamente in acqua tiepida. Far bollire in acqua leggermente salata per circa 15 minuti, quindi versare il latte e aggiungere lo zucchero. Bollire fino a cottura. Dopo aver rimosso dalla stufa aggiungere olio. La zuppa di latte di grano saraceno è cucinata allo stesso modo.

Più spesso nel menu per pancreatite includono zuppa di latte con riso.

Il primo piatto con carote e semolino ha un sapore insolito. Per la sua preparazione avrà bisogno dei seguenti prodotti:

  • 0,4 litri di latte;
  • 2 piccole carote;
  • 2 cucchiai. l. semola;
  • 0,4 litri di acqua;
  • 10 g di burro;
  • 10 g di zucchero;
  • un pizzico di sale

Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a pezzi grandi. Stufare in una piccola quantità d'acqua fino a cottura, quindi schiacciare. Diluire il latte con acqua, portare ad ebollizione, aggiungere la semola e cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere purea di carote, zucchero e sale a piacere. Lasciare a fuoco per altri 5 minuti. Riempi d'olio.

Il primo piatto con carote e semolino ha un sapore insolito.

formaggio

Il formaggio non è raccomandato per l'uso nella fase acuta della pancreatite, ma durante la remissione è permesso di essere introdotto nella dieta in piccole porzioni. I gastroenterologi consigliano di acquistare il tofu giapponese che assomiglia alla ricotta.

Per una varietà di pasti dietetici con pancreatite, puoi provare a cucinare la zuppa di zucca. Per questo è necessario un brodo di pollo secondario. Lessare la zucca, la carota e il cavolfiore affettati in acqua. Macinare le verdure con un frullatore e mescolarle con il brodo. Montare leggermente il composto sbattuto con sale, aggiungere il tofu giapponese grattugiato e far sobbollire per 3 minuti. Servire con cracker.

Per coloro che preferiscono brodi vegetali, adatto zuppa di formaggio con verdure. Prendi 1 carota, 1 cipolla media e 1-2 patate. Far bollire le verdure finché sono teneri, tagliarle in un frullatore e rimetterle nel brodo. Aggiungi formaggio e panna acida. Se lo si desidera, è possibile decorare il piatto con gamberetti bolliti. Basta prenderli 50 g.

I gastroenterologi consigliano di acquistare il tofu giapponese che assomiglia alla ricotta.

Nella forma cronica di pancreatite, panna acida e crema possono essere utilizzati solo con il permesso del medico curante. Durante un'esacerbazione il pancreas è sotto stress, pertanto l'uso di questi prodotti è controindicato.

veggie

Le zuppe vegetariane sono cotte in brodo vegetale di cipolle e carote. È utile aggiungere in tali primi pasti cereali.

Durante la remissione della pancreatite, si raccomanda di includere la zuppa di ortica nel menu.

Il più utile è il piatto con le verdure sul brodo di granella d'orzo. Per farlo cuocere 50 g di cereali in 2 litri d'acqua finché sono teneri. Filtrare il brodo risultante. Sulla base, puoi cucinare una zuppa di verdure o semplicemente aggiungere sale, aggiungere crostini e utilizzare come piatto indipendente.

Le zuppe di verdure sono molto utili per la malattia del pancreas.

Una leggera zuppa di riso sarà utile nella pancreatite acuta e nel decorso cronico della malattia. Per farlo, pulire e lavare 1 patata, 1 cipolla e 1/4 di carota. Tritare finemente le patate e le cipolle, strofinare le carote su una grattugia. Immergere 50 g di riso in acqua fredda e risciacquare. Cereali e verdure immersi in 800 ml di acqua bollente, aggiungere un po 'di sale e cuocere per 15 minuti.

La zuppa di acetosa, fagioli e piselli con pancreatite è severamente vietata.

Molto spesso i piatti di verdure sono preparati con patate, carote, zucche, cavolfiori, zucchine, barbabietole.

dieta

Se la pancreatite è in remissione per circa sei mesi, allora il pollo può essere incluso nella dieta. Si consiglia di usarlo come primo corso. Scegliendo un uccello con pancreatite deve essere trattato con cura. Si consiglia di acquistare pollo adulto, non pollo, in quanto contiene sostanze meno nocive. Tutte le cartilagini, le ossa, la pelle e i tendini devono essere accuratamente rimossi. Una buona opzione sarebbe il filetto di pollo.

Se le condizioni del paziente migliorano, la carne di pollo bollita viene gradualmente introdotta nella dieta.

La carne viene prima imbevuta di acqua fredda, quindi fatta bollire per 20-25 minuti. Questo brodo deve essere drenato e preparato in modo secondario: sarà meno grasso e ricco, quindi non danneggerà il pancreas indebolito dalla pancreatite.

Quando si cucina il brodo secondario, è possibile aggiungere un po 'di sale e aggiungere le foglie di prezzemolo tritato.

Per migliorare il gusto è permesso riempire il piatto con la panna e aggiungere gli spaghetti di riso.

Oltre al pollo, puoi cucinare il primo piatto con polpette di carne o cucinare una zuppa di manzo magro o coniglio. Per la sua preparazione avrete bisogno di carne magra - petto di pollo o manzo ben tolto dai film. La carne deve essere tritata per tritare, aggiungere la cipolla tritata finemente e un po 'di sale.

Oltre al pollo, puoi cucinare una zuppa di manzo magro.

Una piccola quantità di verde non rovinerà neanche il prodotto. Si raccomanda di non aggiungere uova al trito, in modo che il brodo non perda la trasparenza. Far bollire le polpette in acqua, carne pronta o brodo vegetale. Nel piatto finito, aggiungi la panna o la panna acida.

Membrane mucose

Le zuppe di muco sono popolari con la pancreatite. Si preparano cucinando la groppa in uno stato di muco. Tali piatti aiutano a ripristinare l'esofago e il pancreas. È possibile utilizzare per questo scopo tutti i cereali eccetto il miglio. Farina d'avena più adatta.

Puoi usare qualsiasi tipo di cereali tranne il miglio per preparare zuppe di muco.

frullata

Per la pancreatite, i primi sono importanti. La dieta numero 5 raccomanda di cuocere prima la zuppa e poi pulirla in un frullatore. Questo metodo di trattamento aiuta a ridurre il carico sul pancreas. Purè servito verdura, carne e persino latticini.

Minestre

Zuppa di crema, come mucosa, riduce il carico sull'esofago. Inoltre, questo piatto originale aiuta a diversificare il menu per la pancreatite. Servitelo con i cracker. Tali piatti vengono prima cotti finché sono teneri, quindi montati in un frullatore e cucinati a fuoco basso. Servito con panna, panna acida o formaggio.

Le minestre cotte sono preparate con verdure ammesse al pancreas, filetto di pollo e pesce magro. La zuppa di funghi non è raccomandata, in quanto è troppo pesante per il tratto digestivo.

Le minestre cotte sono preparate con verdure ammesse al pancreas, filetto di pollo e pesce magro.

Zuppa di farina d'avena

Il metodo popolare di trattare la pancreatite con farina d'avena è popolare perché influisce favorevolmente sul funzionamento del pancreas e del fegato.

Nella farina d'avena si trovano enzimi simili a quelli prodotti dall'organismo.

La zuppa di farina d'avena è facile da preparare. Prendi i seguenti ingredienti:

  • 200 ml di latte;
  • 600 ml di acqua;
  • 30 g di burro;
  • 1 uovo;
  • 0,5 tazze di farina d'avena.

Lavare la groppa, far bollire e macinare in un frullatore. Quindi riportare a ebollizione e togliere dal fuoco. Lascia raffreddare. Per preparare un condimento da latte, sbatti l'uovo con il latte. Quindi mescolare il porridge con condimento e sale.

http://pankreatit.pro/lechenie/dieta/blyuda/pervye/supyi

Una varietà di zuppe per pancreatite

Con la patologia della pancreatite, c'è un danno diretto al pancreas, perché i pazienti con tale diagnosi devono aderire ad una dieta speciale. I gastroenterologi consigliano di includere minestre nella dieta. Quando la pancreatite quali ricette sono consentite, è meglio chiedere al medico, perché alcuni piatti non possono essere utilizzati durante il periodo di esacerbazione.

Come cucinare primi piatti dietetici

La nutrizione dietetica con zuccheri elevati e pancreatite pancreatica è piuttosto severa. Il paziente deve dimenticare di mangiare grassi, speziati e fritti, così come alcuni tipi di cereali e verdure.

Tutti i pazienti con pancreatite seguono la dieta n. 5.

Le zuppe sono divise in 4 tipi.

  1. Dalle verdure
  2. Zuppe a forma di purea.
  3. Sul brodo.
  4. A base di prodotti lattiero-caseari

Per la preparazione dei primi corsi sono importanti come componenti, e la procedura di prontezza. La zuppa di pancreatite non include le cipolle passate con carote e spezie. Gli ingredienti dovrebbero essere facilmente assorbiti dallo stomaco per evitare dolori.

La zuppa di verdure è uno dei piatti semplici. Hai solo bisogno di tagliare gli ingredienti e poi farli bollire. Prendi il brodo di pollo come base.

Mangiare loro dovrebbe essere caldo, perché il cibo freddo può causare un attacco di malattia. Le zuppe mucose sono anche utili per la pancreatite. Mandando la farina d'avena al brodo, si ottiene il muco, perché il piatto è cosparso di formaggio. Prendete il grano saraceno e le semole di riso per fare un metodo melma.

Primi piatti di verdure

La zuppa di verdure è necessaria per un paziente con pancreatite negli stadi acuti e prolungati della malattia. Include solo le verdure che hanno una buona digeribilità. Solo in questo modo, dopo aver assunto la zuppa, non ci saranno manifestazioni negative nella patologia della forma cronica.

Zuppa di patate

Nel cibo per la malattia di pancreatite richiederà:

  • brodo su verdure - 1,5 l;
  • carote;
  • cipolla;
  • patate - 4 pezzi;
  • burro - 10 g;
  • sale.

Per condire il brodo vegetale quando la pancreatite è autorizzata a usare panna acida ed erbe. Inizialmente le cipolle con le carote stufano con acqua e burro. Successivamente, il brodo viene versato e le verdure tritate vengono aggiunte. Tempo di cottura mezz'ora.

Prima di prendere in un piatto mettere un po 'di panna acida non grassa.

Zuppa con verdure e orzo perlato

Il piatto contiene i seguenti componenti:

  • orzo perlato - 200 gr;
  • zucchine;
  • di pomodoro;
  • carota - 2 pezzi;
  • olio vegetale;
  • brodo vegetale o di pollo;
  • panna acida con verdure.

Lavare l'orzo perlato e coprire con acqua per 3 ore. Scolare e cuocere per circa un'ora. Quindi mescolare il porridge e le verdure, pre-essiccato usando il brodo e olio raffinato.

La zuppa di verdure viene cotta per almeno 20 minuti. Servito con panna acida, decorato con verdure.

Zuppa di vitamine

Per zuppa di verdure per pancreatite, è necessario:

  • cipolle;
  • carote;
  • patate - 4 pezzi;
  • di pomodoro;
  • cetriolo;
  • Pepe bulgaro;
  • burro;
  • sale;
  • aneto.

Stufare le carote con la cipolla usando il burro. Quindi l'acqua viene versata e le verdure triturate vengono inviate al calderone. Preparare il piatto per 15 minuti.

Zuppa di piselli

In caso di malattia, la pancreatite va mangiata con i piselli. Per preparare una zuppa di piselli dietetici, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • piselli spezzati - 1 tazza;
  • acqua fredda - 1,2 l;
  • carote - ½ di tutto il vegetale;
  • cipolle;
  • alloro - 2 pezzi;
  • pagnotta lunga - 5 fette;
  • sale;
  • aneto, prezzemolo.

Risciacquare i piselli e coprire con acqua fredda. Insistere per 5 ore. Scolare l'acqua avrà bisogno di almeno 4 volte e sostituirlo con fresco. Per evitare la fermentazione dei piselli, non si dovrebbe superare il tempo di infusione assegnato.

Quando i piselli saranno preparati, dovrà essere nuovamente risciacquato, versare acqua e bruciare. Dopo la bollitura, il gas viene ridotto e il prodotto continua a bollire sotto un coperchio leggermente coperto. Rimuovere la schiuma.

Il tempo di cottura dipenderà dalla varietà. Fondamentalmente, per cuocere i piselli è necessario 1.5-2 ore. Assicurati di versare solo acqua calda mentre bolle. Se versi acqua fredda, i piselli saranno duri.

Mentre si preparano i piselli, è necessario macinare le carote precedentemente pulite su una grattugia fine. La cipolla non è necessario da tagliare.

Dopo un'ora, invia cipolle e carote ai piselli, condite con sale. Assaggiare il piatto era più saturo, mettere le patate tagliate a cubetti, l'alloro.

Quando servi la zuppa di piselli per la pancreatite, devi tagliare la pagnotta e le verdure a cubetti. È ammesso l'aggiunta di olio vegetale, verdura o messa in anticipo di manzo bollito.

Ricette di zuppa di purea

Per rendere variata la tua dieta quando sei malato, è possibile integrare la tua dieta abituale con ricette interessanti. Visitando un medico, ti dirà quale tipo di zuppa sarà utile durante la dieta in presenza di pancreatite.

Zuppa di zucca

L'elenco dei prodotti inclusi nella ricetta:

  • cipolle;
  • carote;
  • zucca media;
  • patate - 3 pezzi;
  • olio vegetale - 1 cucchiaio grande;
  • sale;
  • aneto.

Lavare e tritare le patate. Inviamo a cucinare. Tritare finemente il resto degli ingredienti. Fai una cipolla facile in una padella antiaderente, non più di 2 minuti, quindi aggiungi le carote con le zucchine ad essa.

Stufare le verdure per 2 minuti a fuoco basso. È necessario mescolarli costantemente in modo che la crosta non si formi. Quindi, invia le verdure alle patate. La zuppa deve raggiungere la prontezza.

Zuppa di verdure interrotta con un frullatore per lasciare una massa omogenea. Purea cotta per patologia pancreatite, fresca e messa sul tavolo, cosparsa di aneto.

Zuppa di orzo macinato

Per la zuppa avrai bisogno di:

  • orzo perlato - 25 g;
  • patate;
  • carote;
  • burro;
  • aneto, prezzemolo.

La groppa viene lavata e messa in un contenitore con acqua bollente. Dopo la sua prontezza, l'orzo è sfilacciato su un setaccio e il brodo viene filtrato. Le patate precedentemente bollite, le carote e il brodo filtrato vengono inviate all'orzo. Metti anche burro e verdure. Per la piena preparazione la zuppa deve bollire.

Zuppa di crema di formaggio

Quando le convulsioni pancreatiche sono autorizzati a mangiare un piatto di verdure, che viene preparato in brodo di pollo.

La ricetta contiene i seguenti componenti:

  • brodo di filetto di pollo - 900 ml;
  • formaggio tofu - 200 gr;
  • cavolfiore;
  • zucca;
  • carote;
  • scricchiolii.

Cuocere le verdure. Cavolo cotto, carote con una zucca da uccidere in una miscela omogenea. Usando il brodo per liquefare la zuppa. Tuttavia, assicurarsi che la consistenza del piatto rimanga purea. Aggiungere sale, formaggio grattugiato e far bollire per 2-3 minuti.

Decorare con la zuppa di formaggio verde, servire con il pangrattato.

Zuppa di purea di frutta secca e zucca

Per cucinare la zuppa in presenza di pancreatite richiederà i seguenti componenti:

  • albicocche secche - 100 gr;
  • mele essiccate - 100 g;
  • zucca - 200 gr.;
  • zucchero e cannella - su un pizzico;
  • amido.

Lavare e tagliare la frutta secca. Manda in una padella con acqua fredda e lascia cuocere per 25 minuti, abbassando il fuoco. Filtrare il brodo, i frutti secchi macinare in una massa omogenea usando un setaccio. Quindi aggiungere lo zucchero con la cannella.

Zucca separata stufata. Alla prontezza la zucca viene interrotta da un frullatore, viene inviata la purea di frutta. Tutti i componenti si bagnano un po 'di tempo in un brodo di frutta.

La miscela deve essere lasciata raffreddare, aggiungere l'amido, che deve essere pre-diluito nel brodo. Dopo aver unito tutti i componenti, la zuppa viene portata a ebollizione e la zuppa è calda da mangiare.

Quando si preparano le zuppe per la pancreatite, le ricette includono vari alimenti. Puoi aggiungere cereali, sale, zucchero.

Zuppa di pesce

Spesso, il piatto di verdure diventa presto noioso, quindi, emettono ricette per zuppe con pancreatite da pesce.

Per il cibo avrà bisogno dei seguenti prodotti:

  • nasello - 500 gr;
  • latte - 75 g;
  • farina - 2 cucchiai;
  • burro - 3 cucchiai grandi;
  • cipolla;
  • patate - 2 pezzi;
  • sale;
  • verdi.

Manda il nasello nell'acqua e mettilo pronto. Quando si fa bollire il grasso con la schiuma rimossa. Metti le patate a pezzetti in una ciotola. Separatamente, stufate la cipolla e disponetela in un paiolo per pescare. Aggiungi verdure e condisci con sale. Macinare la massa preparata, riempire con il latte e far bollire per 2 minuti.

Primi piatti a base di latte

Piatti meno salutari, latticini. Ci sono un gran numero di ricette di zuppa nel latte durante l'esacerbazione della pancreatite cronica.

Una condizione importante, l'assunzione di latte fresco per la malattia è inaccettabile. Primi pasti per pancreatite, preparati con l'aggiunta di prodotti caseari, è consentito mangiare solo con la remissione.

Zuppa di semola

Ci sono prodotti nella zuppa:

  • latte - 500 ml;
  • carota - 250 g;
  • semolino - 3 cucchiai;
  • zucchero - 1 cucchiaino;
  • burro -1 cucchiaino;
  • sale.

La carota viene tagliata a metà anelli e stufata con acqua. Quindi, schiacciarlo in purea. Lessate il latte e lentamente entrate nella semola, mescolando. Tempo di cottura circa 10 minuti. Quindi inviare la carota, condire con sale, zucchero e cuocere altri 5 minuti. Mangia mettendo un pezzo di burro.

Zuppa di latte e grano saraceno

La cucina è semplice. Ci vorranno 3 cucchiai di cereali da lavare e far bollire, salati con acqua. Nel grano saraceno finito versare 500 ml di latte caldo con una bassa percentuale di grasso. Quindi un cucchiaino di zucchero con burro. Portiamo alla prontezza.

Pollo dietetico

I pazienti che hanno precedentemente sperimentato una pancreatite acuta, dovrebbero seguire una dieta per un certo periodo di tempo. Per le persone con uno stadio cronico della malattia, viene suggerita una dieta regolare.

Anche se l'uso di pollo, così come l'elenco degli ingredienti 200, non può essere mangiato in presenza di patologia, ma durante la remissione, è consentito cucinare zuppa di pollo.

La ricetta della zuppa comprende prodotti:

  • filetto di pollo giovane;
  • acqua;
  • cipolla;
  • carote;
  • tagliatelle;
  • sale;
  • verdi;
  • panna acida.

È meglio prendere carne di pollame, non ci sono né tendini né grasso. Se viene preparata una carcassa, il pollo deve essere rimosso dalla pelle, dalle ossa, dalla cartilagine, poiché in queste aree si accumula un gran numero di elementi efficaci, ormoni e antibiotici.

La carne viene lavata in acqua fredda e fatta bollire per 20 minuti. Quindi il brodo viene versato, la carne di pollo viene lavata e rispedita al fuoco per cuocere il secondo brodo. Poi mandagli un vermicelli con le verdure.

La zuppa bollita è salata, decorata con prezzemolo. A volte è permesso riempirlo con panna acida.

Quando la patologia della ghiandola, le zuppe di dieta sono preparate da diversi ingredienti, ma non tutti sono adatti per un particolare paziente. Considerare come si verifica la pancreatite, la presenza di esacerbazioni. È meglio consultare un medico.

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